virt-install でCentOS 5をテキストモードでインストールすると、LVMのVG名がVolGroup00に固定されてしまいます。VGが同じだと後で悲しい状況になることが多いので、インストール後に変更しておいた方が無難です。変更する方法はいくつかあると思うのですが…